El donburi, també conegut com a donmono, és un plat popular de la cuina japonesa que combina una base d’arròs amb diferents ingredients servits en un mateix bol. Carn, peix, verdures o tempura donen lloc a nombroses versions d’una elaboració senzilla, completa i molt versàtil.
En aquest taller aprendrem a preparar l’arròs a l’estil japonès i descobrirem com combinar-lo amb diferents ingredients, salses i condiments. Treballarem l’equilibri entre sabors i textures i veurem com s’organitzen els diversos components perquè funcionin com un plat unitari.
Una proposta pràctica per conèixer les bases del donburi, explorar algunes de les seves variants i incorporar aquest plat tradicional japonès al repertori de cuina quotidiana. Les elaboracions es podran adaptar fàcilment als ingredients disponibles i reproduir a casa.
Què aprendràs
- Preparar correctament l’arròs a l’estil japonès.
- Conèixer l’estructura i els components d’un donburi.
- Combinar l’arròs amb carn, peix, verdures o tempura.
- Utilitzar salses i condiments propis de la cuina japonesa.
- Crear diferents variants d’aquest plat per preparar-les a casa.
Materials
Cal abonar el suplement de 15€ de material el primer dia del taller. Davantal
A qui va dirigit
Adreçat a persones adultes interessades en la cuina japonesa que vulguin aprendre a preparar donburi i descobrir noves maneres de combinar l’arròs amb altres ingredients. No cal tenir coneixements previs de cuina.
