La cuina coreana combina sabors intensos, ingredients fermentats i plats pensats per compartir. En aquest taller descobriràs noves receptes tradicionals i aprendràs a preparar alguns dels plats més representatius d’aquesta gastronomia, tot coneixent els ingredients i condiments que li donen una personalitat única.
Durant les sessions elaborarem mandu (crestes farcides), yubu chobap (bossetes de tofu farcides), arròs fregit amb kimchi i diversos banchan, els petits plats que acompanyen els àpats coreans. També aprendràs a adaptar el nivell de picant de les receptes perquè cadascú pugui gaudir dels plats segons les seves preferències.
Una proposta per ampliar el teu receptari, descobrir noves tècniques i endinsar-te en una de les cuines asiàtiques més apreciades del món.
Què aprendràs
- Identificar els ingredients i condiments bàsics de la cuina coreana.
- Preparar mandu, yubu chobap i arròs fregit amb kimchi.
- Elaborar diferents banchan tradicionals.
- Ajustar el nivell de picant segons cada recepta.
- Incorporar noves receptes coreanes al teu receptari.
Materials
Cal abonar el suplement de material (17€) el primer dia de classe.
A qui va dirigit
Adreçat a persones adultes interessades en la gastronomia asiàtica i la cuina coreana. És una proposta tant per a qui vol descobrir nous sabors com per a qui desitja ampliar el seu repertori de receptes amb plats tradicionals fàcils de reproduir a casa.
