La tardor és temps de bolets, carabassa, moniatos, castanyes i plats que omplen la cuina d’aromes i coccions lentes. En aquest taller aprendràs a preparar receptes tradicionals de la cuina catalana que aprofiten els productes més característics de la temporada i recuperen els sabors dels fogons de sempre.
Al llarg de les sessions elaborarem guisats, cremes, sopes i plats de cullera, descobrint com els ingredients de tardor transformen receptes senzilles en plats plens de sabor. També coneixeràs tècniques i elaboracions que podràs incorporar fàcilment al teu dia a dia per gaudir d’una cuina casolana, de temporada i arrelada al territori.
Una proposta per redescobrir la gastronomia catalana a través dels seus productes de tardor i compartir el plaer de cuinar amb ingredients de proximitat.
Què aprendràs
- Elaborar guisats, cremes, sopes i plats de cullera.
- Identificar els principals ingredients de la cuina catalana de tardor.
- Cuinar receptes tradicionals amb productes de temporada.
- Aplicar tècniques bàsiques pròpies de la cuina catalana.
- Incorporar noves receptes de tardor al teu receptari.
Materials
Cal abonar el suplement de material (18€) el primer dia de classe.
A qui va dirigit
Adreçat a persones adultes interessades en la cuina catalana i els productes de temporada. És una proposta tant per a qui vol descobrir receptes tradicionals com per a qui busca noves idees per cuinar a casa amb ingredients propis de la tardor.
Amb Eva Carmen Alcaraz
