L’arròs permet recórrer cuines molt diferents sense deixar de treballar un mateix ingredient. Aquest taller proposa receptes veganes d’arreu del món, com el congee xinès amb moniato, l’ispanak yemegi turc amb espinacs i iogurt, o el mango sticky rice del sud-est asiàtic amb coco i mango. El repertori inclou elaboracions salades i també una proposta dolça, fet que mostra la versatilitat de l’arròs i les múltiples maneres de preparar-lo. Cada plat conserva la seva procedència i aporta combinacions pròpies. El curs convida a conèixer aquestes diferències des de la cuina pràctica i a ampliar les opcions veganes amb receptes concretes que situen l’arròs al centre.
Què aprendràs
- Conèixer maneres de cuinar l’arròs en diferents cultures.
- Preparar congee xinès amb arròs i moniato.
- Elaborar ispanak yemegi turc amb espinacs i iogurt.
- Cuinar mango sticky rice amb coco i mango.
Materials
Cal abonar el suplement de material de 12€ el primer dia de classe.
A qui va dirigit
Adreçat a persones adultes interessades en la cuina i en el repertori gastronòmic específic del taller. És una proposta per a qui vol conèixer receptes, ingredients i sabors vinculats a una temporada, una cultura o una celebració, i aplicar després les elaboracions en l’àmbit domèstic.
Amb Zero Waste Bcn
