Els bolets són els protagonistes d’aquest taller de cuina de temporada. La proposta mostra com incorporar-los a receptes creatives i saboroses, tant en entrants com en plats principals. El curs també compartirà trucs de cuina fàcils d’aplicar a casa, perquè les elaboracions no quedin deslligades de la cuina quotidiana. Treballar amb aquest ingredient permet explorar-ne diferents usos dins d’un menú i observar com pot assumir papers diversos segons el plat. La tardor aporta el context i orienta la selecció de receptes, però el fil conductor és sempre el bolet. Una sessió pensada per ampliar el repertori culinari amb preparacions concretes, ingredients estacionals i recursos que es puguin tornar a posar en pràctica.
Què aprendràs
- Cuinar receptes de temporada amb els bolets com a protagonistes.
- Preparar entrants i plats principals.
- Explorar combinacions creatives amb aquest ingredient.
- Aplicar a casa trucs de cuina treballats al taller.
Materials
Cal abonar el suplement de material (14€) el primer dia de classe.
Observacions
El dia 12/10 no hi ha classe
A qui va dirigit
Adreçat a persones adultes interessades en la cuina i en el repertori gastronòmic específic del taller. És una proposta per a qui vol conèixer receptes, ingredients i sabors vinculats a una temporada, una cultura o una celebració, i aplicar després les elaboracions en l’àmbit domèstic.
