Descobreix alguns dels plats més refrescants de la gastronomia coreana en una proposta pensada per combatre la calor amb receptes plenes de sabor i contrastos. Aquest taller et permetrà apropar-te a la cuina tradicional de Corea des d’una perspectiva vegana, tot explorant ingredients, tècniques i elaboracions molt populars durant els mesos d’estiu.
Què aprendràs
Durant la sessió prepararàs diverses receptes tradicionals coreanes adaptades a una cuina vegana. Elaboraràs uns autèntics kongguksu, fideus servits en una sopa freda cremosa amb notes torrades, una amanida agredolça inspirada en els japchae i una refrescant llimonada elaborada amb cheong, un xarop de fruita molt popular a Corea. També descobriràs alguns dels ingredients i sabors característics de la cuina coreana contemporània.
Materials
No cal portar cap material específic. Els ingredients i els estris necessaris per elaborar les receptes estaran disponibles durant el taller. Es recomana portar un davantal i, si es considera convenient, algun recipient per endur-se les elaboracions.
A qui va dirigit
Aquest taller està adreçat a qualsevol persona interessada en la cuina vegana o en descobrir la gastronomia coreana. No cal tenir coneixements previs de cuina, només ganes d’experimentar amb nous sabors i conèixer receptes ideals per als mesos més calorosos de l’any.
Amb Zero Waste BCN