Endinsa’t en els sabors i les aromes de la Provença, una de les regions gastronòmiques més emblemàtiques del Mediterrani. A través de receptes tradicionals i ingredients de temporada, descobrirem una cuina marcada per la influència de diverses cultures i per l’ús d’herbes aromàtiques, verdures fresques i productes de proximitat.
Què aprendràs
Durant el taller elaborarem receptes representatives de la cuina provençal, explorant tècniques, ingredients i combinacions de sabors característiques del sud de França. Coneixerem l’ús de les herbes aromàtiques mediterrànies, els productes de temporada i les preparacions tradicionals que han convertit aquesta cuina en un referent de la gastronomia mediterrània. També descobrirem algunes de les influències culturals que han modelat la seva identitat culinària al llarg dels segles.
Materials
No cal portar cap material específic. Els ingredients i estris necessaris per al desenvolupament del taller seran facilitats durant les sessions.
A qui va dirigit
Aquest taller està adreçat a persones interessades en la cuina mediterrània i en la descoberta de noves tradicions gastronòmiques. No cal experiència prèvia, només curiositat, ganes de cuinar i de compartir una experiència culinària inspirada en els sabors del sud de França.
Amb Claudio Masala