La revetlla de Sant Joan és una de les nits més especials de l’any, i la coca n’és una de les grans protagonistes. En aquest taller aprendrem a elaborar coques de Sant Joan casolanes des de zero, treballant la massa de brioix i descobrint diferents possibilitats de preparació.
Combinarem receptes tradicionals amb propostes més innovadores, adaptades als gustos actuals. Una oportunitat per gaudir de la cuina, conèixer tècniques bàsiques de pastisseria i endur-te idees per preparar coques tant per a sopar com per a postres.
Què aprendràs
Aprendràs a preparar la massa de brioix, base de moltes coques, i a treballar-la correctament. Elaborarem diferents tipus de coques de Sant Joan, tant clàssiques com versions més creatives.
També veurem com adaptar les receptes segons els ingredients i com aconseguir bons resultats a casa, tant en textura com de sabor.
Materials
Cal portar davantal i, si es vol, un recipient per endur-se les elaboracions. Suplement de material de 8€
A qui va dirigit
Activitat pensada per a persones interessades en la cuina i la pastisseria, especialment en les tradicions de Sant Joan. No calen coneixements previs.
Amb Cristina Kalvo