Introducció al món de les conserves de fruita i verdura, en què aprendrem maneres de conservar aquests productes perquè ens durin mesos, i aprofitant-les quan són de temporada. Veurem les precaucions que cal tenir perquè els processos siguin correctes, i donarem moltes idees de receptes diferents en salmorra, vinagre, sal, etc.
Farem envinagrats de ceba, de cogombre i conserva de llimones. Veurem com la fermentació pot ser una manera de conservar algunes fruites i verdures. També farem melmelada, i altres preparacions variades, algunes tradicionals i d’altres més modernes. Després, veurem com incorporar totes aquestes preparacions a la cuina del dia a dia.
Suplement de material: 18€
Amb Zero Waste BCN